ABD'de 'soğuk kesim' krizi: Domuz vebası mutfakları tehdit ediyor

Amerika Birleşik Devletleri, Afrika domuz vebasının yol açtığı krizle karşı karşıya. İtalya'daki domuzların katledilmesi, ABD'deki şarküteri reyonlarında salam, pancetta ve mortadella gibi lezzetlerin azalmasına yol açıyor. Bu durum, hem tüketicilerin hem de restoran sahiplerinin endişelerini artırıyor.

Gıda endüstrisi uzmanları, domuz vebasının etkilerinin özellikle şarküteri ürünleri üzerinde büyük bir kıtlık yaratacağını öngörüyor. Öne çıkan sorunlardan biri, et üreticisi Boar's Head’in, ciğer sucuğu üretimini durdurmak zorunda kalması oldu. Bu tür gelişmeler, tüketicilere daha yüksek fiyatlarla geri dönebilir.

Louis, Missouri'deki Vito's Sicilian Pizzeria & Ristorante'nin ortak sahibi Vito La Fata, "Prosciutto ve diğer domuz ürünleri, İtalyan mutfağının temel taşlarıdır. Bunlar olmadan restoranlarımızın menüsü ciddi şekilde etkilenir," dedi.

New York’taki Arthur & Sons restoranının şef sahibi Joe Isidori ise, "Prosciutto bizim kültürümüzün bir parçası. Onsuz nasıl devam edeceğiz, bilmiyorum" diyerek endişelerini dile getirdi.

Bu kriz, sadece şarküteri lezzetleriyle sınırlı kalmayıp, restoranlar ve sandviç dükkanları gibi işletmelerin maliyetlerini de artırabilir. Artan gıda maliyetleri, tüketicilere doğrudan yansırken, domuz ürünlerinin kıtlığı, lezzet tutkunları için bir tehdit oluşturuyor.

Tüketiciler, bu krizle birlikte, sevdikleri lezzetlere ulaşmanın zorluğu ile yüzleşirken, gıda endüstrisi için de belirsiz bir dönem başlıyor. Uzmanlar, önümüzdeki günlerde gelişen durumu yakından takip edecek.