ABD'de Antep fıstığında patlama: Üretimde lider konuma geldi
ABD, geçtiğimiz yıl 676 bin ton Antep fıstığı üretimiyle dünya çapında en büyük üretici ve ihracatçı konumuna geldi. Talepteki artışla birlikte, Antep fıstığının iç tüketimi de rekor seviyelere ulaşırken ABD'yi Türkiye ve İran takip etti.
ABD, Antep fıstığı üretiminde son yıllarda büyük bir sıçrama yaptı ve 2023-24 sezonunda 676 bin tonluk üretimle dünya çapında en büyük üretici oldu. Bu rakam, geçtiğimiz sezona göre yüzde 69’luk bir artışa tekabül ederken ABD’nin başını çektiği bu devrim, ülkeyi Antep fıstığı ihracatında da lider konumuna taşıdı. Türkiye ise 176 bin ton üretimiyle ikinci sırada yer alırken, İran 180 bin tonla üçüncü sırada kaldı.
ABD’nin bu başarısının arkasında, özellikle California ve Arizona gibi bölgelerdeki ideal iklim koşulları yatıyor. Antep fıstığı, bu bölgelerde kuraklık ve az su ile yetişebilen, iklim değişikliklerine dayanıklı bir ürün olarak öne çıkıyor. ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre, Antep fıstığı üretimi yüzde 62 oranında ihraç edilirken, Çin, Hindistan ve Avrupa Birliği gibi önde gelen pazarlara yapılan ihracatla bu rakam rekor seviyelere ulaştı.
ABD iç piyasasında ise Antep fıstığına olan talep hızla artıyor. Sosyal medya kampanyaları ve sağlık bilincinin yükselmesiyle, fıstık, Şükran Günü ve Noel sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Ünlü aşçılar ve sporcuların, Antep fıstığını yemeklerde kullanması, ürünün popülerliğini artırdı. ABD'de yapılan tarifler arasında Antep fıstığı soslu balkabağı gibi yenilikçi yemekler dikkat çekiyor.
Rabobank tarafından yayımlanan rapora göre, ABD’deki Antep fıstığı endüstrisinin büyümesi, tüketicilere sağlıklı, düşük işlenmiş ve vegan dostu ürünler sunulmasıyla destekleniyor. Yüksek pazarlama faaliyetleri ve sağlık araştırmaları, fiyat istikrarını koruyarak Antep fıstığının gelecekteki tüketim talebini artırmaya devam edecek.
ABD, son yıllarda üretim ve ihracatla büyük bir atılım gerçekleştirirken, Türkiye’nin de üretim kapasitesini artırması bekleniyor. 2024-25 sezonunda Türkiye’nin Antep fıstığı üretiminin 385 bin ton civarına ulaşması bekleniyor. Ancak, ABD’nin Antep fıstığı endüstrisi hâlâ zirvede yer alıyor ve rekabetin bu alanda şekillenmesi, önümüzdeki yıllarda daha da heyecan verici olacak.