Buzdolabındaki 'tarihi geçmiş' ölümcül hata! Uzmanlar sağlığı tehdit eden ürünler konusunda uyardı

Buzdolabında uzun süre saklanan veya tarihi geçmiş süt, yoğurt ve yumuşak peynir gibi süt ürünlerinin, insan sağlığına zarar verebilecek bakterilerle kontamine olabilir. İşte bu ürünlerin bozulmuş halleriyle tüketilmesinin neden tehlikeli olduğu ve bozulma belirtileri.

Süt, yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri, besleyici özellikleriyle diyetimizde önemli bir yere sahiptir. Ancak bu ürünler, doğru saklanmadıkları veya son kullanma tarihleri geçtiğinde, zararlı bakteriler ve mikroorganizmalar için uygun bir ortam yaratabilir.

Beslenme uzmanı Connie Elick, özellikle bu 3 süt ürününün bozulduğunda sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekiyor.

Süt:

Pastörize süt, çoğu zaman güvenli kabul edilse de, doğru saklanmazsa hızla bozulabilir. Süt, 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakıldığında bakteri üremeye başlar.

Elick, “Eğer sütünüzde sararma, koyulaşma, yoğun ve yapışkan bir kıvam veya ekşi bir koku varsa, bu bozulmuş olduğunu gösterir” diyor.

Yoğurt:

Yoğurt, probiyotik içeriğiyle sindirim için faydalıdır ancak fazla şeker veya meyve içeren yoğurtlar bakteriler için besin kaynağı olabilir. Yoğurdun üzerinde fazla sıvı birikmesi veya şişenin şişmesi, bakteriyel bozulmanın belirtisi olabilir.

Elick, “Yoğurt şişesi açılmadan önce şişmişse, fermente olmuş ve yenmemesi gerekir” uyarısında bulunuyor.

Yumuşak Peynirler:

Ricotta, lor veya Brie gibi yumuşak peynirler, yüksek nem içerikleri nedeniyle daha kısa raf ömrüne sahiptir. Bu peynirlerdeki kalıntılaşan sıvı, kuru, parçalı veya mantarla kaplanmış kısımlar, bozulmuş olduklarının işaretidir.

Elick, “Peynirin üzerindeki mantarı temizlemek yeterli olmayabilir, çünkü mantar tüm peynirin içine yayılabilir” diyor.

Bozulmuş Süt Ürünlerini Tüketmek Güvenli Mi?

Eğer süt ürününüz son kullanma tarihini geçmişse, ancak normal görünüyor gibi hissediyorsanız, yine de dikkatli olmalısınız. 

Elick, “Şüpheye düştüğünüzde, her zaman güvenli tarafta olun ve ürünü atın” diyerek risk almanın sağlığınıza zarar verebileceğini belirtiyor.

Süt Ürünlerinin Raf Ömrünü Uzatma İpuçları:

Pastörize ürünleri tercih edin, çünkü bu işlem zararlı mikroorganizmaları öldürür.  

Süt, yoğurt ve diğer bozulabilir ürünleri doğru sıcaklıkta saklayın; bu ürünleri 39 derece Fahrenheit (4 santigrat) sıcaklıkta tutmak en iyisidir.  

Sütü dondurmak, ömrünü uzatabilir; ancak yoğurt ve yumuşak peynirlerin dokusu dondurulduğunda değişebilir. Ayrıca, toz süt de raf ömrü uzun bir alternatif olabilir.

Bozulmuş süt ürünlerinin sağlık risklerinden kaçınmak için bu basit saklama ipuçlarına dikkat etmek, sizin ve ailenizin sağlığını korumanın en iyi yolu olacaktır.