Ünlü Fast Food Zincir Chipotle'de Robot Şef Devrimi

Amerika Birleşik Devletleri’nin California eyaleti merkezli fast casual restoran zinciri Chipotle, müşteri şikayetlerini dikkate alarak bir adım daha attı ve insan çalışanlarının iş yükünü azaltmak için robotları devreye sokmaya karar verdi. Şirket, Pazartesi günü California’daki bazı şubelerinde otomasyon sistemlerini kullanmaya başlayacağını duyurdu.

Yeni teknoloji, özellikle guacamole ve kase hazırlama süreçlerini hedef alıyor. İlk olarak, Autocado isimli guacamole hazırlama robotu sahneye çıkıyor. Bu robot, avokadoları kesip, çekirdeklerini çıkarıp ve kabuklarını soyarak ortalama 26 saniye içinde işlem tamamlıyor. Sonrasında guacamole, personel tarafından elle ezilerek hazırlanıyor. 

Genellikle Chipotle olarak bilinen Chipotle Mexican Grill, Inc., müşterinin önünde sipariş üzerine hazırlanan kaseler, tacolar ve Mission burritoları konusunda uzmanlaşmış Chipotle, Autocado'nun guacamole hazırlama süresini %50 oranında azaltacağını belirtiyor.

Diğer bir yenilik ise Augmented Makeline adlı otomatik montaj sistemi. Bu sistem, kaseleri ve salataları standart ölçülerde ve kesin miktarlarda hazırlayarak her siparişte aynı malzeme miktarını garanti ediyor. Chipotle, bu teknolojinin doğruluk ve tutarlılığı artırarak müşteri memnuniyetini yükselteceğini umuyor.

Son zamanlarda, çalışanların kaselerde eksiklik yaptığına dair sosyal medyada yayılan şikayetlerin ardından, otomasyona geçiş sektörde yaygın bir eğilim haline geldi. Eğer bu pilot program başarılı olursa, gelecekte robotların yerel Chipotle şubelerinde de yer alması bekleniyor.